巧克力罐子蛋糕
10人 份

食材

涂抹奶油的耐热玻璃罐 10个
软化奶油 150 克
细砂糖 75 克
香草糖 1包(或5毫升香草精)
3个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)
盐 些许
黑巧克力 75 克
面粉 175 克
可可粉 10 克
泡打粉 2 茶匙
肉桂粉 ½ 茶匙
牛奶 150 克
白巧克力 200 克
奶油奶酪 300 克
碧欧星球烤南瓜籽油 1汤匙

烤箱加热至180°C。

分开融化白巧克力与黑巧克力,面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉混合并过筛。

在一个大碗里,打发75克奶油、细砂糖、香草糖与蛋黄,直至蓬松后,加入液体黑巧克力混合均匀,然后将面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉的混合粉拌入蛋黄液,再慢慢拌入牛奶。

将蛋清打发至湿性发泡,然后分次拌入面糊,将面团倒入杯中,烘烤约20分钟。

将剩下的奶油、奶酪搅拌均匀再加入融化的白巧克力与南瓜籽油,搅拌至顺滑。让奶油霜放在冰箱中冷却,等待蛋糕冷却后再将奶油霜装饰在蛋糕上。